顛覆麵包店的印象:紐約商業大樓大廳裡的麵包工坊 THE ARCADE BAKERY

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熱烘烘的麵糰香氣隨烤箱一關一闔的節奏飄散,麵包師傅 Roger Gural 滿臉通紅地揉著生麵糰—pizza、可頌、布里歐、丹麥麵包、法式長棍、sourdough 天然酵母麵包…鬆軟或酥脆,圓潤樸實或點綴著香料、核果、罌粟子;此起彼落的白色麵粉飄散在雙手,他像是樂隊指揮般,用長年累積的烘烤技藝與經驗,寫下以麵糰為主題、滿足味覺與嗅覺感官的交響曲。有趣的是,Roger 一手創立的麵包工坊 The Arcade Bakery,既不像紐約熟食店一樣在街道轉角,也不是一般只能外帶的麵包鋪;它隱身在曼哈頓島 TriBeCa 區、一棟建於 1920 年名為 Merchants Square 的大樓裡。

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走進大樓大廳略為傾斜的長長走道, 這如銀行或商用大樓接待處的格局,其實就是 The Arcade Bakery 麵包工坊。在設計工作室 WORKSTEAD 的巧手改造下,隨走道延伸的兩片磁磚牆面,並排鑲嵌數個如櫥櫃般的長型凹槽;可收起摺疊的長型小桌,在蜂蜜色木板裝飾與小圓燈的黃光照射下,成了舒適、方便又開放的迷你包廂空間。對著走道的兩扇玻璃大窗,陳列著每日現做的新鮮麵包與糕點,既是點餐櫃檯,也能清楚看見口中與手裡麵包的滋味是如何被製作出來。

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走進麵包烘培世界的旅程,對 Roger 來說像是個人生大轉彎。原本是電視台製作人,卻因為對麵包口感的追求與興趣,讓他在夜間的忙碌工作之餘,仍堅持白天在 French Culinary Institute (現改名為 International Culinary Institute) 進修製作麵包的技藝。這原本以為只是純粹興趣的嗜好,其實才是他真正的天賦。學習過程裡因緣際會受到賞識,而遠走在烘培歷史佔有重要地位的法國進修。在經歷國際大大小小的烘培比賽、紐約具代表性的麵包工作坊做主導烘培師傅、甚至返回引他進入麵包世界的 French Culinary Institute 教授課程後,Roger 帶著滿腔熱血與膽識,在這奇怪卻有趣的地點開了屬於自己的麵包工坊。

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有感於近幾年由歐洲蔓延到美國麵包烘培業的 gluten-free 現象,Roger 反而有著不同的看法。「在美國盛行的健康飲食風潮裡,其實有許多方法能保有食材美味又同時維持健康。美國人太急於把健康注入身體裡,他們想著如果能戒斷麵包,似乎就會更健康。但事實上,每天吃適量麵包也是自然而仍能維持身體健康的飲食方法。」這被大家誤解的風潮,他也反思著紐約人購買麵包的習慣。「人們喜歡在超市購買大量麵包,放在家裡保存慢慢吃完,但這些麵包既不新鮮口感也不好。所以現在當大家被告知這是不好的,他們乾脆就避開所有與麵包相關的選擇。」從打開 The Arcade Bakery 的麵包窗口開始,Roger 試著提供紐約人在健康與美食平衡的掙扎裡,一種生活飲食的新選擇。

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每天早晨八點開始,Roger 便提供附近上班族與居民新鮮出爐的麵包與各式烘培小點。許多慕名而來的紐約人,即使早晨趕著上班,卻仍不忘來到 The Arcade Bakery 享用三明治與餡餅,好好整頓早晨的工作精神,無意中也讓大家開始重視早餐儀式的重要性。不管是秉持著與現在風行的戒斷麵包飲食法不同的理念,或是 The Arcade Bakery 有趣古怪的開設地點,Roger 反骨而熱於提出疑問的行事作風,的確提供了紐約人一種新的生活與飲食方式。

The Arcade Bakery

220 Church Street, New York, NY 10013

T: +1 (212) 227-7895

資料來源:http://www.juksy.com/archives/46050

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原來削個鉛筆也可以這麼時尚!

對於文具迷來說,用筆書寫的溫度及感觸是電腦打字所無法取代的,俗話說的好:工欲善其事必先利其器,有好的文具才能使你書寫起來更順暢,由英國設計公司Beyond Object所設計的FUNNO削鉛筆機,簡約時尚的外型打破以往我們對削鉛筆機是個文具配角的認知,這次FUNNO將告訴你它就是桌上閃亮耀眼的主角!!

金屬質感的外觀加上鏡面拋光的設計,不說你一定想不到它竟然會是削鉛筆機!!

正如公司名Beyond Object,設計師喜歡顛覆傳統、將人們習以為常的日用品重新設計,成為煥然一新的用具。

FUNNO的功用除了削鉛筆外,還可以當作紙鎮,讓你的書桌上就像多了一個藝術品一樣~  FUNNO系列共有金、銀、銅3色,充滿未來感的時尚設計,真讓人忍不住想多看幾眼呢!!

資料來源:http://www.juksy.com/archives/45873

BOX FAN:連電扇也吹起復古風!

炎熱的夏天已經到來,但又無法一直開著冷氣(畢竟夏季電費也是高漲…),這時電風扇就是你不可或缺的好幫手了!對於生活很講究的日本人來說,電扇也是居家布置的一環呢~因此就有廠商推出像行李箱般的手提復古電風扇(BOX FAN),讓你享受清涼時也能賞心悅目!!

外觀就像是個手提箱一樣輕巧方便,上方的提把讓你能輕鬆的移動電扇~

四方的設計、扁身的體型,除去一般立扇收納不易的缺點。

仿木材質的風扇葉片,讓電扇也走起文青復古風呢~

還可當作對外的抽風機使用,讓室內空氣對流順暢,目前一台售價為日幣19440,誰說家電的造型就只能單調平凡呢?對於想趁夏日更換家中家電的童話讀者們來說BOX FAN會是個不錯的選擇~

資料來源:http://www.juksy.com/archives/45802

「殺手級」的 CEO 們最喜愛的 13 個面試問題!你準備了幾題…?這樣答,包準錄取!

「言外之意」是面試官的最愛

除了應聘者的回答外,

面試官會特別在意去聆聽「言外之意」。

你能察覺到他們想要的「言外之意」嗎…?

CEO 們最喜愛的 13 個面試問題

作者:杰夫·哈登(Jeff Haden)

是作家、演說家和雜誌專欄作家。

他已撰寫50多本圖書,

內容涉及領導、企業精神、管理、流程改善、金融和投資等。

(本文最初發表在 LinkedIn )

面試問題人人都有。

每個人都希望他們有更好的面試問題。

因此,我諮詢了各個領域中的創始人或 CEO,

問了他們最喜愛的面試問題是什麼

以及這些問題如何揭示了應聘者的情況。

1. 你為什麼在Y年內換了X份工作?

這個問題可以幫助我全面了解應聘者的工作經歷。

他們的動力是什麼?

他們為何跳槽?

他們離職的主要原因是什麼?

應聘者給出的答案可以顯示出

他們的忠誠度和邏輯思維過程。

他們是否認為總有人(經理或老板等等)

在找他們的碴呢?

他們是否很容易產生厭倦情緒?

跳槽本身並沒有錯

——他們跳槽的原因才是真正重要的。

——The Marketing Zen Group集團

創始人兼CEO 莎瑪-卡巴尼(Shama Kabani)

2. 如果一年後我們要慶祝這 12 個月所作所為,

你認為我們應該取得哪些成就?

對我來說,面試中最重要的事情,

是讓被面試者來面試我們。

我需要知道他們已做足了功課,

真正了解了我們的公司和他應聘的職位,

而且真心希望得到它。

應聘者必須具有足夠長遠的戰略眼光

和良好的大局意識,

才能夠回答出我們在一年中,

應該取得怎樣的成就,

以及他或她為什麼想要到我們公司工作。

——Shake Shack 公司CEO 蘭迪-加魯特(Randy Garutti)

3. 你在生活中什麼時候感到最滿意?

除了入門級的應聘者,

我認定大多數應聘者都有相應的工作技能和知識。

而且,我相信具有相關經驗的聰明的人,

能夠很快適應新的環境,並在其中脫穎而出,

只要那裡的文化符合他們的性格,

能夠激發他們的潛力。

因此,我將注意力放到了應聘者的性格上,

重在考察他們的性格是否與我的公司符合。

這個問題往往會衍生出各種不同的對話,

從而讓我看到我們公司的文化

與這個人性格之間的匹配程度,

以及這個人需要什麼樣的環境,

才能發揮出自己最大的潛能。

——Cross Partnership公司

創始人兼CEO 迪克-克羅斯(Dick Cross)

4. 如果你應聘成功,喜愛這份工作,

並且得到了你要求的薪水,

那麼其他公司給你提供怎樣的條件,

才會讓你心動呢?

我想了解一下應聘者求職的動機

是為了追求金錢,還是為了追求自己的興趣。

他們能夠被其他公司收買嗎?

很多答案可能會讓你感到驚訝。

——Ciplex公司創始人伊利亞-波辛(Ilya Pozin)

5. 誰是你的榜樣?為什麼?

這個問題能夠揭示應聘者

是否經常反省個人和職業的發展,

這種品質與成功和抱負高度相關。

而且,它還能夠顯示出

應聘者希望具有的品性和行為。

——Hearsay Social公司

聯合創始人兼CEO 克拉拉-石(Clara Shih)

6. 你不喜歡做什麼事?

我們往往習慣性地認為,

熱愛某個崗位的人,

一定會喜歡這個崗位上的所有事情。

但是,我發現實際情況並不是這樣的。

但是,你需要經過一番堅持不懈的努力,

才能讓應聘者實事求是地回答這個問題。

我通常會以各種不同的形式多次問及這個問題,

你最終得到的答案絕對值得你的努力。

例如,我曾面試一個應聘銷售崗位的人,

她說她不喜歡接觸陌生人。

最絕的是,曾有一個應聘財務工作的人對我說,

他討厭細枝末節的事情,

討厭反覆檢查他的財務數字。

叫下一個應聘者吧!

——Bullhorn公司創始人兼CEO 阿特-帕帕斯(Art Papas)

7. 說一說你在自己的事業中取得的

你覺得最重要的成就。

我發現這個問題可以引出其他更多的問題,

從而讓應聘者更加具體地談論他們自己。

這個問題很容易帶出這些問題:

你取得這個成就時擔任著什麼職務?

它是如何影響你在公司的發展的?

還有哪些人參與了?

這項成就是如何影響你的團隊的?

討論應聘者的某項成就

能讓你更多地了解這個人的情況,

包括其工作習慣以及如何與別人合作。

——MyCorporation公司CEO 黛博拉-斯維尼(Deborah Sweeney)

8. 你最喜愛.的動物是什麼?

在當初面試我的現任行政助理時,

我問她最喜愛的動物是什麼。

她說是鴨子,

因為鴨子總是顯得從容鎮靜,

而且不動聲色地完成任務。

我認為這是一個很棒的回答,

完美闡釋了行政助理的角色內容。

需要說明的是,

她現已在我們公司工作了一年以上,

而且表現非常出色。

——HootSuite公司CEO萊恩-霍姆斯(Ryan Holmes)

9. 我們努力用更少投入獲得更大產出。

說一說你最近在實施哪個項目

或解決哪個問題的過程中是這樣做的。

我們總是在不懈地追求完美、

速度、智慧或低成本,

於是我們採用最新科技或改善流程。

換而言之,

我們努力用更少投入獲得更大產出。

說一說你最近在實施哪個項目

或解決哪個問題的過程中是這樣做的。

優秀的應聘者,將會從多個方面來回答這個問題。

傑出的應聘者,

在回答問題的時候會顯得很興奮。

13年來,我們公司的產品只提過一次價。

這倒不是說我們的成本降低了,恰恰相反,

我們之所以能夠保持價格不變,

是因為我們做事的效率更高了。

我們的團隊,從上到下,

都會積極發現問題,並加以解決。

每個新的員工也都必須做到這一點。

——RoadID公司聯合創始人愛德華-維默爾(Edward Wimmer)

10. 你在上一個工作中取得的哪些成就

可以證明你將會在這個工作中獲得長足發展?

過去的成績往往預示著未來的成功。

如果應聘者無法指出先前的成績,

那麼他們可能也無法在你的公司裡有多大作為。

——Growthink公司

聯合創始人兼總裁戴夫-萊溫斯基(Dave Lavinsky)

11. 可以講一講你的故事嗎?

這個空洞的問題,

會立即讓被面試者轉入守勢,

因為它沒有正確或錯誤的答案。

但是,它確實又有答案。

這個問題要求應聘者創造性地進行回答。

它能夠揭示出應聘者的很多信息,

包括性格、想像力和創造力。

這個問題也許聽起來很空洞,

但卻是一個故事的開始。

在當今這個世界,

講述故事和引起共鳴的能力,

恰恰是推銷品牌的關鍵,

無論這個品牌是一個產品還是一個人。

應聘者被問及這個問題時看我的神情,

也透露了他們的喜好。

如果他們顯得很謹慎,

看起來不自然,停頓很長時間,

那麼這就告訴我他們可能太死搬硬套了,思維很狹隘。

在我們所處的行業,

我們需要具有開闊思維的人。

——Finn Partners公司

執行合夥人理查德-福尼斯(Richard Funess)

12. 你有什麼問題問我嗎?

我喜歡在面試中問這個問題,

因為它可以揭示出應聘者是否能夠快速思維,

以及他們的準備是否充分,

是否具有戰略思維。

我發現,通過應聘者的提問而不是他們的回答,

你能夠更深入地了解他們。

——ExactTarget公司

聯合創始人兼CEO 斯科特-多西(Scott Dorsey)

13. 說一說你不順心的時刻——

例如你想獲得晉升,結果卻沒有得到;

或者你做的項目並沒有出現你希望的結果。

這個問題很簡單,但卻很能說明問題。

應聘者可能會說他們明白團隊合作的重要性,

但是這並不就意味著他們

實際上知道如何配合團隊來工作。

我們需要積極主動的、

將其職位視為與團隊密不可分的人。

這個問題的答案會出現三個基本類型:

(1) 怨天尤人

(2) 妄自菲薄

(3) 尋求發展機會

我們的公司需要非常專注的人,

他們願意承擔更多的職責,

做的工作有時候會超出他們的崗位要求。

我希望團隊成員具有正確的態度和方法。

如果應聘者指手畫腳,怨天尤人,指責前任雇主,

或者將其角色理解為單打獨鬥而不是精誠合作,

那麼他或她就不可能在我們公司有好的表現。

但是,如果他們勇於承擔責任,

並渴望將他們所學到的知識應用到工作中去,

那麼他們將會在我們公司獲得長足的發展。

——Spotlight Ticket Management公司

聯合創始人兼CEO 托尼-科諾普(Tony Knopp)

資料來源:http://www.cmoney.tw/notes/note-detail.aspx?nid=32689

9個非常給力的生活小常識,趕緊收藏了吧!

方法

  1. 把衣服垂直碼放在衣櫃抽屜里,比水平放置更省空間,更好找

  2. 盛雞蛋的容器和雞蛋殼,一秒鐘變身清新小盆栽

  3. 塑鋼門窗的縫隙堆滿塵土?用醋可以徹底擦乾淨!

  4. 牙刷和棉簽,是清潔鍵盤的利器!別再用髒兮兮的鍵盤了

  5. 馬桶里有尿漬?喝剩的可樂泡一晚再沖水,乾淨如新

  6. 黑色打底褲沾毛?用剃毛器先把毛毛刮到一起,再用膠條粘幾下就乾淨了。此法同樣適用於羊毛大衣

  7. 衛生間沾滿水漬的鏡子和水龍頭,用檸檬一擦立刻恢復閃亮

  8. 家或車裡地毯的毛髮讓人抓狂,用擦玻璃器能清除

  9. 越乾燥的紙,越容易擦凈玻璃。比如廚房用紙,或舊報紙

資料來源:http://www.how01.com/article_847.html